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工匠精神锻造出烹饪大师——记2013-2016年度马鞍山市先进工作者黄炜老师

发表日期:2017年05月12日   共浏览 次    出处:办公室     作者:办公室     【编辑录入:admin】

4月27日,马鞍山市召开庆 “五一” 暨市劳动模范、 先进工作者和先进集体命名大会。市里主要领导出席会议。马鞍山职业技术学院黄炜老师荣获2013-2016年度马鞍山市先进工作者称号。

1.匠心锻造烹饪大师。从来校第一天起,黄炜老师刻苦钻研, 精益求精,烹饪所需的工匠精神都经他一项一项锤炼, 一步一个脚印熬制出来。2006年至2012年期间获得多项餐饮文化业内重量级奖项。2013年, 黄老师还被安徽省烹饪协会聘请为协会首席徽菜研究员。作为学院烹饪专业带头人, 他领导的烹饪专业已然是学院骨干品牌专业。2012年,学院被省烹饪协会和省职业技能鉴定中心授牌 “安徽省餐饮人才培养示范基地”;2014年,学院获 “安徽省餐饮人才培养优秀奖”;2015年, 学院被省徽菜研究会授牌 “安徽省徽菜研发基地”。

2.爱心结成满园桃李。黄炜老师利用职校学生好奇心强的特点, 经常用一件件亲手制作的精美菜品激发学生的内在学习动力;经常以朋友的姿态平等和学生交流谈心, 逐个了解他们的思想动态, 努力因材施教。2015年, 他所指导的中高职团队,一举荣获全国职业院校技能大赛1金3银3铜优异成绩, 其中学生王银双获得马鞍山市高职院校国赛首块金牌, 入选 “马鞍山2015年度十大教育新闻” 。10余年来, 黄老师倾注全部心血先后培养出500余名烹饪专业技能人才,现在这些毕业生中的多数已在全国、 全省和全市各大餐饮行业潇洒掌厨, 展演技艺, 奉献舌尖上的美味。

3.热心彰显教师魅力。黄炜老师笃行大教育家陶行知名言 “千教万教教人求真,千学万学学做真人”。在他的精心指导和培养下,学院烹饪教研室青年教师快速成长起来, 自己或指导学生在技能大赛中获得优异成绩。教学之余, 黄老师先后担任过马鞍山第一、二、 五届职业技能大赛烹饪赛项裁判长、 马鞍山 “十七冶” 杯职业技能大赛烹饪赛项裁判长、 马鞍山第五届职业技能大赛闭幕式烹饪绝技绝活表演总指导和 “马鞍山名厨联盟” 专家顾问。如今的黄老师已经是全国、 全省餐饮(饭店)业技能大赛评委,2014年, 他光荣担任全国职业院校技能大赛烹饪赛项裁判组组长,出色完成裁判任务。黄炜老师以其孜孜以求、 诲人不倦、 精益求精的工作态度, 打造出一片精彩职业天地,完美诠释了当下社会所倡导的工匠精神。

2017年5月10《皖江晚报》二版新闻报道,文/程炳武

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